http://vemmetofte.com/fru-l%c3%a6rer-pedersens-pebern%c3%b8dder/ Erindringer og andre historier fra Vemmetofte Fri, 20 Aug 2010 15:10:34 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://vemmetofte.com/fru-l%c3%a6rer-pedersens-pebern%c3%b8dder/comment-page-1/#comment-46 Theis Fri, 19 Jun 2009 20:38:49 +0000 http://vemmetofte.com/?p=63#comment-46 mht. den lyse farin, så tror jeg at din mor har ret, da lys farin indeholder 3,5% rørsukkersirup og den mørke 6,5% rørsukkersirup. Derfor virker det logisk at blande den mørke farin med 50% stødt melis for at lave lys farin. mht. den lyse farin, så tror jeg at din mor har ret, da lys farin indeholder 3,5% rørsukkersirup og den mørke 6,5% rørsukkersirup. Derfor virker det logisk at blande den mørke farin med 50% stødt melis for at lave lys farin.

]]> http://vemmetofte.com/fru-l%c3%a6rer-pedersens-pebern%c3%b8dder/comment-page-1/#comment-14 Jørgen Carlsen Thu, 13 Nov 2008 09:56:50 +0000 http://vemmetofte.com/?p=63#comment-14 Jeg har det på samme måde - jeg husker også hvorledes kvædebrødet blev til. Kvæderne kogte meget længe - undertiden sprøjtede mosen helt op i loftet. Når den var tilpas tyk, blev den fordelt på store fade, og sat til tørring. Jeg kunne - efter de var skåret ud - bedst lide dem uden sukker... I min have har jeg en aflægger af kvædetræet fra mine forældres have, men kvædebrød får jeg nu ikke lavet, derimod lidt marmelade... Jeg har det på samme måde – jeg husker også hvorledes kvædebrødet blev til.
Kvæderne kogte meget længe – undertiden sprøjtede mosen helt op i loftet.
Når den var tilpas tyk, blev den fordelt på store fade, og sat til tørring.
Jeg kunne – efter de var skåret ud – bedst lide dem uden sukker…
I min have har jeg en aflægger af kvædetræet fra mine forældres have, men kvædebrød får jeg nu ikke lavet, derimod lidt marmelade…

]]> http://vemmetofte.com/fru-l%c3%a6rer-pedersens-pebern%c3%b8dder/comment-page-1/#comment-13 Jens Mon, 10 Nov 2008 22:47:26 +0000 http://vemmetofte.com/?p=63#comment-13 Hej Jørgen Jul, Vemmetofte købmandshandel, Pebernødder. Ak ja, når jeg tænker på jul i Vemmetofte er det jeg først tænker på din mors kvædebrød, selv om jeg ikke har smagt dem siden kan jeg stadig både dufte og smage dem. Hej Jørgen
Jul, Vemmetofte købmandshandel, Pebernødder.
Ak ja, når jeg tænker på jul i Vemmetofte er det jeg først tænker på din mors kvædebrød, selv om jeg ikke har smagt dem siden kan jeg stadig både dufte og smage dem.

]]>